Maslinarstvo na Krku djelatnost je kojom se ljudi bave stoljećima. Trenutačno na otoku Krku obrađuje se približno 120 tisuća stabala maslina. Genotipizacijom maslinovih stabala na Krku ustanovljeno je da su starosti između 200 - 300 godina. Sortiment se sastoji od četiri osnovnog tipa maslina i u zadnje vrijeme nešto talijanskih tipova.
Maslinarstvo NONO naziv je poduzetničkih aktivnosti kojim se dobiva plod masline iz kojeg se proizvodi maslinovo ulje NONO. Uz vlastitu proizvodnju maslina NONO dolazi do sirovine odnosno ploda masline i otkupom ploda maslina nekih domačih maslinara. U obitelji Tudor odnosno poduzetničkom pothvatu pod nazivom i logom NONO... KUĆA MASLINOVOG ULJA za proizvodnju maslinovog ulja NONO koriste se samo sorte maslina autohtone na otoku Krku. Drobnica, Plominka, Rosulja i Oblica.
https://www.nono-krk.com/hr/poljoprivreda/maslinarstvo#sigProIdc03787d5d1
Berba maslina, ključni događaj u maslinarstvu počinje u mjesecu oktobru i završava sredinom 12.og mjeseca svake godine. Vrijeme berbe približno je 55 dana, a sudjeluje oko tisuću berača dnevno. Rodnost otočnih maslina nije velika. Korisnost maslinovog ulja dobivenog iz otočnih maslina vrlo je dobra. Prosječno dobivena količina polifenola u ulju iznosi oko 200 do 450 miligrama polifenola po kilogramu maslinovog ulja. Ova količina polifenola, korisne tvari, antioksidanta u ulju čini ovo ulje gorko pikantim.
Na otoku Krku godišnje se proizvede oko 130 tisuća litara maslinovog ulja što čini rodnost po stablu masline 1.10 litara ili kilogram ulja. Prerada ploda masline radi se u nekoliko otočnih uljara centrifugalnim sistemom.
Branje maslina nije lagano a nije ni brzo. Naš krški kraj ograničava rast masline na oko 80 metara kvadratnih po stablu. Branje je uglavno ručno a puteva nema ili je pristup maslinicima otežan.